Cette semaine, les étudiants de Connexions ont fait des muffins aux bleuets! Ils étaient délicieux et nous avons fait suffisamment pour en donner à la Porte Ouverte. La recette est ci-dessous. Choisissez votre variante !
Muffins de base
2 tasses de farine ( ½ de blé à pâtisserie et ½ blanche)
3 c. à thé de poudre pâte
1 c. à thé de sel
4 c. à table de sucre
2œufs
1 tasse lait
¼ de tasse de margarine fondue ou huile
Préparation :
Mêler ensemble les ingrédients secs (les 4 premiers)
Battre ensemble les œufs, le gras, le lait.
Ajouter rapidement aux ingrédients secs à l’aide d’une fourchette.
Remplir des contenants à muffins graisses ou en papier aux 2/3
Four 400 F de 15-20 minutes – donne 12 muffins.
Variantes :
- Fromage et pommes : Ajouter 4 c. à table de sucre de plus, ½ tasse de fromage mozzarella râpé et de pommes pelées et râpées.
- Aux bleuets ou aux framboises congelés : Ajouter ½ tasse de sucre de plus, ¾ tasse de fruits.
- Aux épices et raisins : Ajouter 4 c à table de sucre de plus, ¼ à thé de cannelle, ¼ de muscade, ¼ à thé de clou de girofle, ¼ de tasse de raisins secs.
- Bananes et noix : Ajouter ½ de tasse de sucre de plus, 1 banane (pelée) ½ tasse de noix de Grenoble hachées.
- Au chocolat : Ajouter 1 tasse et ½ de pépites de chocolat
